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【食不安心】
近年來,食安問題連環爆,搞得老百姓人人寢食難安。
我們的老祖宗在原始時代,以天空為父,以大地為母:
躲「山洞」求保生存;用「樹葉」遮體保暖;
採「野果」果腹止飢;獵「禽獸」強健體魄。
農業時代,人類懂得思考,運用就地取材,為人所用:
以石製器,以草蓋屋;圈餋家畜,養殖家禽;
以農耕地,種植作物;絲麻織布,造橋舖路。
工業時代,我們智慧進化,發明創造機械,代替人工:
城市造鎮,鋼筋水泥;交通運輸,四通八達;
大量生產,物資充裕;豐衣足食,娛樂休閒。
商業時代,我們自作聰明,急功好利短視,追求速成:
功利主義,唯利是圖;造假黑心,食不安心;
資源耗盡,自然破壞;天地反撲,禍害子孫。
此時此刻,思考反璞歸真,自耕自種自食,以保安康。
【小農教育課程架構】
有機農作
不使用農藥.殺蟲劑.化肥.基改或生長劑等非天然物質,維持土壤、生態體系及人類三者的健康永續,讓蔬果自然安全長,同時保護土壤.生態環境與食用者的健康。是傳統、創新及科學發展的科學,共享的環境得益,公平交易關係,相關的生命保持高質素。
魚菜共生
養魚產生的尿與糞便產生氬硝酸鹽,造成水質酸化,所以必須過濾才能淨化水質。現在把氬硝酸打上來變成蔬菜的營養成分,再由種菜自然過濾系統淨化成乾淨的水,再回流入水池中,這樣形成了生態平衡系統,自然省水.省電.省肥料。
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